菜場買的麵條（寬一些）: 適量， 裡脊肉: 400克， 青菜: 500克， 雞蛋: 2個， 洋蔥: 1個， 生抽、老抽、豆瓣醬、鹽、糖: ， 胡蘿蔔: 1-2根
1準備材料
2熱水中倒入鹽，食用油，燒開後下面，七分熟撈出 放入涼水中冷卻。瀝水後，放入另一個碗中，加入食用油拌勻。
3這樣待會兒炒的時候，面不會粘在一起
4熱鍋放油，倒入洋蔥煸炒，倒入裡脊肉絲炒一會兒，繼續加入胡蘿蔔絲、青菜翻炒，加入生抽，老抽，豆瓣醬，鹽，糖，翻炒，倒入麵條，翻炒到色澤均勻，即可。