原料
低筋麵粉: 60克， 雞蛋: 3個， 牛奶: 50克， 玉米油: 50克， 細砂糖: 60克
步驟
1把需要的材料和工具先準備起來
2牛奶和玉米油先混合，接著篩進麵粉攪拌均勻
3先把蛋清和蛋黃分離。再將蛋黃放到麵糊里攪拌均勻。
4細砂糖均勻的分3次加到蛋清里打發，打到中性程度就可以了（就是提起打蛋頭呈現出小彎鉤就可以了）
5打好的蛋清平均分3次加到麵糊里攪拌均勻（攪拌的力度和速度不可以過大）
6攪拌好後倒入矽膠烤盤中。（矽膠烤盤比較柔軟，為便於移動，最好將矽膠烤盤放在烤箱自帶的烤網或烤盤上使用。）
7用刮刀或刮板，將表面刮平整。
8烘烤溫度：170度，烘烤時間：18-20分鐘
9出爐。
10脫模後翻面，塗抹上喜歡的果醬或奶油。
11利用矽膠烤盤的柔軟，直接卷蛋糕卷。
12蛋糕卷完成後，可以放在冰箱中冷藏2小時。切件後用奶油和水果稍作裝飾即可。
小技巧
1.蛋清打發到中性就可以了，打發過度的話蛋糕烤出來會很粗糙，到時候就不好卷了 2.蛋清和麵糊混合的力度不可以過大，時間不可以過長。 3.矽膠烤盤比較柔軟，為便於移動，最好將矽膠烤盤放在烤箱自帶的烤網或烤盤上使用。 4.烘烤完的蛋糕記住不可以完全放涼在卷，要帶有微微餘溫就可以下奶油捲起了 5.卷好的蛋糕最好放冰箱冷藏2小時以上，趕時間的話可以放冷凍1小時
