原料

杏鮑菇: 1個， 豬肉餡: 約2兩， 粉絲: 適量， 姜粉: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 料酒: 適量， 白糖: 少量， 澱粉: 適量

步驟

1杏鮑菇切厚片~每片中間切一刀，不要切斷~形成杏鮑菇夾~

2豬肉餡里加入鹽、醬油、胡椒粉、姜粉、白糖、料酒、澱粉~調好~

3將肉餡填入杏鮑菇夾~

4粉絲用水泡開~撈出鋪盤底~拌入少量醬油入味~

5將填好肉餡的杏鮑菇夾碼放在粉絲上~上鍋蒸~上汽後15分鐘~出鍋~

小技巧

粉絲主要用來吸湯水~沒有或者換成其他也可以~這個是跟這裡的前輩學的：） 蒸好後其實可以勾芡澆在菜上的~不太喜歡勾芡所以省了這一步了~