雞蛋: 2個， 水: 比兩個雞蛋液稍微多點， 鹽: 適量， 生抽: 適量
1準備兩個雞蛋，打破，加適量鹽，一邊攪拌一邊加入涼白開 重點（敲黑板）——要想做出光滑細膩的蛋羹，必須要過篩！必須！
2蒸鍋內水燒開，碗上蒙好保鮮膜
3中大火蒸10分鐘左右
4加點生抽，即可食用
1、涼白開的量比蛋液稍微多點 2、蛋液混合均勻後要過篩 3、蓋上保鮮膜 4、碗底離水要有一定距離