菠蘿果醬

原料

菠蘿: 五個, 冰糖: 200克, 玉米糖漿: 200克

步驟

1?1:切丁放進不粘鍋開中火,出汁水後加冰糖跟玉米糖漿,攪拌均勻熬至看不到汁水冒泡停火(冰糖跟糖漿量可調,因為買來的菠蘿甜度都不一樣,所以自己嘗嘗甜度合適自己就行)

2?1:熬到圖1看不到汁水的樣子停火,導入料理機打碎到自己滿意的程度(大小粗細看個人喜好) ?2:然後倒回鍋里繼續加熱,現在要用小火,熬至圖3粘稠不滴落的狀態,晾晾裝入容器冰箱冷藏保存

3??

小技巧

?重點:菠蘿一定要熬干到沒那麼多湯汁的時候,再進料理機打碎,不然早早打碎都是湯汁,後期熬煮可就悲劇了,要不停攪拌,累不說還到處濺,會燙死的?


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