原料

牛里肌200g，青椒20g，黃椒20g，紅椒20g，紫山藥20g，白山藥20g，爆黑糯米粒10g，蒜末10g，大泡芙2個，A.蛋白1/2個，糖1小匙，白鬍椒粉1小匙，太白粉2小匙，B.鹽1大匙，糖1小匙，白鬍椒粉1小匙

步驟

1.牛肉切粒，加入調味料A腌漬，過水備用。 2.所有配料切粒後汆燙備用。 3.熱鍋，爆香蒜末，下牛肉及配料、調味料B入鍋炒勻備用。 4.大泡芙對切，填入作法3的牛肉鬆一起食用即可。