伏天燒賣

原料

雞蛋: 一個, 麵粉: 300g, 糯米: 手抓五把, 玉米: 半根, 香菇: 5個, 胡蘿蔔: 半根, 豬肉: 一小塊, 香油: 少許, 生抽: 少許, 蔥姜蒜糖鹽食用油: 少許, 豆乾: 兩塊

步驟

1糯米提前泡,兩個半小時。

2準備好,玉米粒,胡蘿蔔丁,香菇丁,豆乾丁,肉沫,姜沫,蔥沫

3熱油,姜沫稍炸取香,撈出姜沫。先後放入,肉,胡蘿蔔,玉米,香菇,豆乾,蔥花,少許生抽,鹽,雞精,炒香。備用。

4和面,把雞蛋加在面里,麵糰用保鮮膜包好,醒30分鐘。

5同時糯米上鍋,蒸30分鐘。

6在熟糯米裡面,加入剛剛的炒料,少許香油潤滑,鹽,糖,生抽少許。用飯鏟拌勻。

7將麵糰揪成小團,用擀麵杖擀成大於餃皮的大小。把米飯包進去。

8蒸20分鐘出鍋。


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