原料

雞蛋: 一個， 豆腐: 一塊， 鮮蝦: 5-6隻， 胡蘿蔔: 半個， 香蔥: 一小撮， 玉米粒: 一小把（不是必須）， 麵粉: 適量， 澱粉: 適量， 甜椒: 一個， 番茄: 半個

步驟

1胡蘿蔔切碎

2鮮蝦去頭去殼去蝦線洗乾淨，切成小塊狀，稍微剁碎（不要太碎，吃的出滿口大蝦才是最爽）

3把切好的胡蘿蔔碎，蝦仁，蔥花，甜玉米粒，雞蛋和捏碎的豆腐放在大碗里，加入適量的鹽，味精，胡椒和一點點糖提鮮，加入一大勺麵粉和適量水澱粉，充分攪拌均勻

4下面來製作醬汁：甜椒對半切開，去籽，表皮向上，到入適量橄欖油，烤箱預熱200度

5烤至表皮呈黑色，不用怕哦，就是要軟軟的才好. 分享一個小訣竅：把烤好的甜椒裝進保鮮袋密封10分鐘，可以非常容易的剝掉甜椒的皮

6把剝掉皮的甜椒，番茄，去皮的蒜加入一小撮鹽，黑胡椒以及橄欖油用攪拌機攪成糊狀就完成啦～

7用平底鍋倒入少量的油，用手把豆腐餅搓成球狀壓扁，注意火要開小一點，不然很容易糊，兩面煎至金黃就可以出鍋啦～

8完成，趁熱吃哦～