九陽Y-50C18電壓力鍋-紅絲絨戚風蛋糕

原料

蛋黃: 4個, 蛋白: 5個, 色拉油: 40克, 融化黃油: 10克, 酸奶: 45克, 低粉: 60克, 可可粉: 10克, 紅曲粉: 5克, 細砂糖: 90克

步驟

1蛋黃加入25克細砂糖打發至濃稠發白

2加入色拉油攪拌均勻

3加入融化黃油攪拌均勻

4加入酸奶攪拌均勻

5篩入低粉、可可粉和紅曲粉攪拌均勻。

6蛋白分3次加入細砂糖打發到濕性發泡

7在內膽底部和邊緣抹上色拉油,並將底部擦乾淨,放入鍋體

8合蓋到位,連接好電源

9選擇「蛋糕」功能,此時蛋糕功能燈閃爍,按下開始健,功能指示燈持續點亮,經過1-2分鐘預熱,機器發出5次「嘀」聲,提示預約完成,

10取1/3的蛋白霜與蛋黃糊混合均勻

11再倒回剩餘的蛋白霜內攪拌均勻

12開蓋將蛋糕胚倒入預熱好的內膽中

13合蓋到位,選擇「蛋糕」功能

14按下開始健,電壓力鍋進入蛋糕烹飪工作程序。

15烹飪結束後,保溫指示燈點亮,顯示屏顯示(b),提示5聲,就可以開蓋享用美味的蛋糕了。

16成品圖

17成品圖

小技巧

做蛋糕時請使用不粘內膽, 製作完成後儘快打開煲蓋,避免冷凝水滴在蛋糕表面,開蓋後冷卻3-5分鐘後再取出蛋糕。


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