原料

太陽穀 SUN VALLEY肥牛: 1盒（200g）， 金針菇: 1把， 烏冬面: 90g， 白芝麻醬: 30g， 溫水: 約45g， 醬油: 15g， 蒜泥: 15g， 醋: 5g， 芝麻油: 5g， 紅油: 適量， 紅、綠尖椒: 適量， 番茄丁: 適量， 香菜碎: 適量， 白芝麻: 適量， 鹽: 適量

步驟

1食材集體照～

2太陽穀肥牛片，室溫下解凍，備用。

3番茄、紅綠尖椒切小丁，香菜切碎。

4麻醬里分2-3次加入溫水，等水被吸收後再加入下一次，慢慢攪拌把麻醬澥開。

5澥開的麻醬里加入醬油、醋、蒜泥、芝麻油、鹽，喜歡辣的可以放入適量小米辣碎，混合均勻。

6金針菇切去根蒂部分，反覆用清水洗凈，放入沸水裡汆燙3、4分鐘，盛出備用。

7太陽穀肥牛室溫下解凍後，放入沸水裡汆燙25秒左右。

8盛出備用。

9這次用的烏冬面，也可以換成其他能做拌面的麵條。如果麵條是不含鹽的，可以在煮麵湯里加入適量鹽。如果追求清爽勁道的麵條，可以煮好後過次水。

10麵條上碼放好肥牛、金針菇。

11淋上拌好的麻醬調味料、辣椒紅油，撒上適量番茄丁、紅綠尖椒碎、香菜碎，開拌~

小技巧

1、肥牛煮的時間不要過長，沸水裡汆燙25-30秒即可。 2、澥麻醬要分次加入溫水，水被吸收後再加入下一次。 3、這次用的烏冬面，也可以換成其他能做拌面的麵條。如果麵條是不含鹽的，可以在煮麵湯里加入適量鹽。如果追求清爽勁道的麵條，可以煮好後過次水。 4、太陽穀x下廚房正在舉辦「新年美食作品徵集」，快來參與！ 太陽穀SUNVALLEY肉類品牌聯合下廚房一眾美食達人，為你展示10道年夜飯創意吃法，簡單好做又美味