雞翅: 500g， 洋蔥: 一顆， 紅蘿蔔: 半根， 蒜: 少許， 姜: 少許， 蒜苗: 2根， 辣椒: 少許
1雞翅洗凈，瀝干水分，在雞翅背面滑幾道口子，再用薑片腌制半刻
2把洋蔥、胡蘿蔔切成片狀，辣椒、蔥、姜、蒜等切好備用
3鍋中燒沸水，把雞翅放入煮3分鐘撈起
4鍋中加熱油，把雞翅依次放入鍋中，用中火把雞翅兩面煎成金黃色
5把多餘的油撈起，放入蒜、、姜辣椒洋蔥等爆炒，加醬油炒色，再放入鹽，加點水蓋過雞翅，慢慢炒干就可以裝盤了。