原料

嫩豆腐: 1塊， 郫縣豆瓣: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 花椒粉: 適量， 水: 適量， 料酒，醬油，鹽: 適量

步驟

1鍋熱放油，炒香蔥蒜姜，郫縣豆瓣。

2放入豆腐和水，料酒，醬油，鹽。煮開，轉小火幾分鐘。

3勾芡，盛盤，撒蔥花與花椒粉。

小技巧

小火煮的時候就撒入適量花椒粉，味道更濃。