原料

羊腿肉: ， 大蔥: ， 洋蔥: ， 生薑: ， 大蒜: ， 小米椒: ， 食用油: ， 老抽: ， 生抽: ， 料酒: ， 白醋: ， 鹽: ， 白砂糖: ， 水澱粉:

步驟

1羊肉用生抽、料酒和干澱粉抓拌，腌10分鐘，倒出多餘汁料，瀝干備用。

2大火燒熱炒鍋中的油，待極熱時，爆炒羊肉1分鐘，盛出。

3另起油鍋，大火燒熱，入洋蔥絲、生薑絲、蒜片、大蔥段、小米椒，煸2分鐘至炒出香味。

4將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入適量老抽、料酒、白醋、鹽、白砂糖，繼續大火煸炒2分鐘後，調入水澱粉略勾芡即可。