原料

主料：面料500克，黃油500克，水150克，雞蛋10個，牛奶350克，白糖300克，香草粉適量。

步驟

1.把麵粉125克加黃油和勻待用。 2.把375克麵粉加水與2個雞蛋和勻，放在黃油麵上包好，開酥後待用。 3.把開好的酥擀成3毫米厚的片，放入盞中待用。 4.把牛奶、白糖放入鍋中煮開，8個雞蛋去皮放入盆內打碎，把冷卻到80度的牛奶倒入雞蛋盆內，邊沖邊攪拌，放香草粉攪勻放入盆內，倒入每個盞上，用200度的溫度烤熟熟即可。