蟶子: 干辣椒， 蔥: 姜， 蒜: 海鮮醬油， 蚝油: 料酒， 花椒麵: 鹽， 紅99:
1蟶子放到鹽水裡讓它吐完沙子
2水燒開，放入薑片，料酒，鹽，蟶子，煮三分鐘左右撈出，用水洗一下
3鍋放入油燒熱，放入蔥，姜，蒜，花椒麵爆香，倒入海鮮醬油，蚝油，紅99，炒出紅油，放入蟶子翻炒兩分鐘，放入洋蔥，洋蔥變軟，放入香菜，出鍋！
炒的時候就不要放鹽啦，因為之前焯的時候放鹽啦，而且紅99也是鹹的！