原料

乾貝: ， 干香菇: ， 腐竹: ， 炸豬皮: ， 炸芋頭: ， 蔥頭: ， 粉絲: ， 鮮香菇: ， 娃娃菜: ， 白蘿蔔: ， 青豆等等等隨意搭配: ， 牛羊肉都可以哦:

步驟

1乾貝洗凈泡好

2肉皮、腐竹、粉絲，干香菇泡好，泡香菇的水留著哦！

3檳榔芋切條，微微炸一下

4炸芋頭為的是煮後不容易碎掉

5豌豆、蘑菇洗凈

6白菜洗凈切塊

7白蘿蔔切塊

8炸香蔥頭

91、擠干香菇切條，與乾貝一起放進油鍋炒香後，加入泡香菇的水，後再加入開水。（通常我姥姥是用大骨湯，我臨時起意做，所以也沒有備高湯） 2、之後加入白蘿蔔，腐竹、肉皮，煮至白蘿蔔軟 3、再加入豌豆、娃娃菜，娃娃菜7分熟 4、再加入芋頭、粉絲煮2分鐘

10加入羊肉卷，肉質變色後加入芹菜蔥段，加入魚露、少許鹽調味。（牛肉羊肉這可以隨意搭配。）

11這樣一鍋可以隨意加入金針菇、木耳、海蠣、豆腐等等，喜歡葷菜的童鞋可以按照正宗的做法加入大腸頭、羅漢肉、豬血、豬肺等等。