牛肉: 250克， 土豆: 兩到三個中等大小， 鹽: 少許， 生粉，生抽，老抽，雞精: 少許， 孜然: 根據個人喜好酌情添加， 生薑，大蒜，蒜苗: 一小塊，三四瓣，一根
1牛肉逆著紋理切細絲，拌入少許鹽，雞精，生抽，老抽，生粉，植物油，拌勻腌制15~20分鐘
2土豆削皮泡水備用
3土豆切成如圖條狀即可
4炒鍋放油中火煎土豆條（建議用頭道菜籽油煎，煎好那個焦黃吶）
5煎土豆的同時可以把生薑大蒜蒜苗切好
6土豆煎至兩面金黃，最好用不粘鍋，撈出備用，留底油
7油七分熱倒入生薑大蒜爆香
8炒鍋放入腌好的牛肉大火?爆炒至牛肉變色加入蒜苗
9迅速入之前煎好的土豆條快速翻炒加入孜然和少許鹽翻炒均勻
10出鍋了
喜歡吃辣的廚友可以加入辣椒更帶勁，家有娃要不我早放一把長的紅線椒進去炒了