原料

熟麵筋: ， 水發香菇: ， 料酒: ， 醬油: ， 白糖: ， 鹽: ， 味精: ， 蚝油: ， 蔥，姜: ， 香油:

步驟

1熟麵筋切成厚片

2香菇發好，去蒂

3開水放入熟麵筋稍煮下，香菇淖水

4煮過的麵筋擠掉水分入油鍋炸制

5鍋里多放底油，放入蔥姜煸炒出香味，加蚝油，料酒，白糖，醬油。

6放入麵筋，香菇燒開，改小火蓋上鍋蓋燜煮，加入鹽，味精，大火收汁，淋入麻油裝盤。