原料

麵粉（plain flour） 225克 牛油（奶油 butter）125克 糖霜（icing sugar）55克 雞蛋（打散成汁） 1隻 雲呢拿香油（vanilla extract）少許

步驟

1、先把牛油置於室溫中待軟化。用電動打蛋器打爛，分兩次加入糖霜用慢速打勻，直至變淺色。 2、分兩次加入打散的蛋汁，慢速打勻。 3、然後加香油拌勻。分兩次篩入麵粉，搓勻成一粉團（見圖）。 4、將麵糰用棍揉開壓平一塊，約半公分薄。用cookie cutter 割出比撻殼小一點的麵糰。把皮放在撻殼內，用兩隻大拇指壓好撻皮備用。壓的方法：是由撻底開始，一邊壓扁，一邊轉撻殼。 5、然後把麵糰輕輕向周圍按壓成厚薄均勻的模樣（見圖）。這步驟很好玩呢！好像玩泥膠玩具一樣。所謂功多藝熟，做多幾次就會滿意囉！