土豆: 適量， 排骨: 適量， 油，鹽，醬油，蚝油，孜然粉: 適量
1我想吃香的土豆，我把土豆切成塊，然後用平底鍋來油炸，也不用太多油會不健康。放一些鹽煎會更入味。炸得外焦里嫩的就更棒。
2排骨冷水下鹽，酒，姜一起煮開，去除浮渣，留下排骨水。
3排骨瀝干平底鍋炸，放一點油就好，排骨會出油的。放3粒冰糖上色的煎，全部覺得煎好了就下一勺酒，兩勺醬油翻炒然後加入土豆也炒一下覺得吸收了就放之前的排骨水，差不多莫過就好，太多煮土豆會成泥的。收汁後就可以撒一些孜然粉。起鍋…
土豆一定要用鹽水泡過，多衝洗…