原料

高筋麵粉: 300g

步驟

11、在溫水中加入酵母5g攪拌均勻靜置5-10分鐘，然後加入麵粉，2g小蘇打、3g鹽。用筷子順時針攪拌至面片然後開始揉麵糰。 2、當麵糰成光滑狀，加入油，一開始會有點油，揉至表面光滑無油狀態靜置10分鐘然後開始發酵至原來的1.5-2倍大小。 3、在案板上抹上一層油、講麵糰從盆中取出揉出氣泡擀成厚0.5cm的面片，如圖。

2江面片切成長7cm，寬2-3cm的面段。然後讓他們在空氣中放置一小會，可以讓油條口感更好。，然後兩片面段疊加，中間用筷子壓一下。可以讓油條在油炸過程中不分開。

3鍋中放油，加熱至七八成熱，中大火，把面段拉伸放入油中，用筷子翻面。兩面金黃可出鍋。

4好吃的油條出鍋啦