原料

軟化黃油: 113g， 糖: 300g， 雞蛋: 2個， 香草精: 1 Tsp， 中筋麵粉: 180g， 可可粉: 50g， 蘇打粉: 1 Tsp， 鹽: 1/4 Tsp， 白脫牛奶: 120ml， 水: 120ml， 軟化黃油: 113g， 糖粉: 450g， 無糖巧克力（100%）: 56g， 淡奶evaporated milk: 2 Tbsp， 香草精: 1 Tsp， 鹽: 1/4 Tsp， 巧克力屑:

步驟

1烤箱預熱190度 黃油與糖打發至發白

2分2次加入雞蛋，確保混合均勻再加入下一次 加入香草精

3將麵粉、可可粉、蘇打粉和鹽混合均勻 將白脫牛奶和水混合均勻

4加入1/3乾粉，混合；加入1/2液體，混合；乾粉；液體；乾粉。

5倒入模具至2/3滿 15-20分鐘，用牙籤測試，但不出麵糊就代表烤好了。

6Frosting 打發黃油與糖粉直到光滑，加入融化巧克力（已冷卻）、淡奶、香草精和鹽。

小技巧

1 白脫牛奶 buttermilk 是一種帶酸味的牛奶，如果沒有也可以用全脂牛奶代替。 2 糖量很多，但是成品剛剛好，沒有過甜，所以不要減糖！ 3 全部材料都要在室溫下使用。 4 淡奶 evaporated milk 比牛奶稍濃稠一些但比煉奶稀。