原料

蝦仁: 10個， 胡蘿蔔: 一根， 雞蛋: 一個， 小蔥: 2根， 麵粉: 80g， 水: 60g， 鹽: 一小勺， 黑胡椒粉: 一點， 料酒: 一小勺

步驟

1蝦去黑線，洗凈切丁；1根胡蘿蔔切絲；蔥花切碎；一個雞蛋；放在盆里。

2加入一勺鹽，一點黑胡椒粉，一勺料酒，拌勻。

3加入麵粉和水，調成麵糊。每款麵粉吸水量不同，這個適當調節，只要是這種麵糊就行。

4鍋熱油，放入麵糊，蓋蓋子煎1-2分鐘。

5翻面煎1-2分鐘，兩面金黃色就好啦。