原料

麵粉: 180克， 五花肉: 一把， 木耳: 一把， 生抽: 兩勺， 鹽: 一勺半， 雞精: 一勺， 香菜: 一把， 雞蛋: 1個（可不加）， 炸花生米: 兩勺

步驟

1做碼子——就是碼在麵條上的菜。木耳泡發切碎，五花肉切細條，蒜拍碎，熱鍋涼油超（油一點就可以，也可以不加，因為五花肉煸炒會出油），先下肉絲，再下蒜末，煸炒出香味，再一勺生抽，一點老抽，倒入木耳，炒好後，盛到碗中待用。

2準備一個碗，加入鹽1.5勺，生抽2勺，雞精1勺，香菜切碎一樣放入碗中，燒開水，開水倒入碗中，大概占三分之二。麵湯就做好了。

3壓面機壓好麵條（也可以直接買現成的手擀麵或者掛麵），水燒開煮好麵條，撈出麵條放入麵湯中。

4把第一部做好的碼子放在麵條上，加一個煎蛋，加幾勺花生米。我的花生米是自己先炸的，比較香，外面賣的花生米總覺得不熟。