原料

牛裡脊: 200克， 蘆筍: 200克左右， 澱粉: 1/2大勺， 料酒: 1大勺， 生抽: 1大勺， 鹽: 適量

步驟

11、將牛肉切薄片後，用料酒、生抽、澱粉抓勻，腌上半小時左右。將蘆筍洗凈後切段備用。

22、將炒鍋大火燒熱，然後倒油，接著馬上倒入腌好的牛肉，快速翻炒至牛肉全部變色，然後盛出。

33、再將切好的蘆筍下鍋翻炒，大火1分鐘即可。

44、將之前炒制變色的牛肉重新下鍋，與蘆筍一起翻炒，加鹽調味，炒到牛肉全熟即可。