新亞蝦仁: 250g， 蘆筍: 500g， 蒜泥生薑蔥花: 適量
1蘆筍削皮 洗凈 切段
2放鹽沸水裡焯一分多鐘 撈出後涼水沖
3新亞買的蝦仁解凍
4生薑蒜泥放油里煸炒
5煸炒出蒜香味後倒入解凍後的蝦仁翻炒 加少許水
6倒入蘆筍翻炒 面上撒少許鹽
7撒蔥花 盛盤上桌
A）蘆筍焯水的水中加鹽是為了蘆筍色澤更亮麗 B）焯水完了馬上用冷水沖 C）蝦仁炒的時間不宜長 否則肉質偏老