繼老乾媽之後又一做飯神器-胖子麻辣魚版紅燒牛肉

原料

牛肉: 500g, 姜: 五片, 花椒粒: 一小把, 豆瓣醬: 適量, 胖子麻辣魚: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量

步驟

1牛肉洗凈,切塊。泡水或者焯水都看自己方便啦,反正老媽從來都是牛肉洗乾淨直接煮的。

2熱油,放入豆瓣醬炒出紅油。

3抓一小把花椒粒,三片姜,放入翻炒幾下。

4放入適量胖子麻辣魚,炒出香味,將牛肉和薑片倒入翻炒均勻。無血色後在鍋邊淋上適量料酒,繼續翻炒均勻。

5炒到肉稍微變得緊緻一點,倒入高壓鍋,加適量水,到牛肉三分之二處,根據味道加鹽調鹹淡,上汽後小火壓十五到二十分鐘即可出鍋。


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