新鮮裡脊肉（豬扒）: 半斤切6片左右， 黑椒: 少量， 鹽: 少量， 玉米油: 少量， 蒜米: 兩瓣， 雞蛋: 1個， 麵粉: 適量
1肉切5mm左右厚，用刀背輕拍肉，左右斜拍形成斜網紋那種拍打；上下兩面拍
2兩面抹少量油
3兩面撒上鹽、黑胡椒
4放上拍好的蒜片稍微拌一下腌半天
5後面就沒拍照了 ，下次補。打散一個雞蛋，準備少許麵粉。肉沾好蛋液就滾點麵粉，熱鍋放油煎兩面金黃即可。
剩下的蛋液不要浪費，直接倒鍋里也煎一煎，好吃！