1.豬肉剁成肉末，加入薑蓉、鹽、生抽、蛋清、蔥花向著同一個 2.方向攪拌至起膠，攪拌過程中根據需要分次加入適量水 3.肉餡中加入炒香的白芝麻 4.攪拌均勻成為餛飩餡 5.取一塊餛飩皮，中間放入一份肉餡 6.在餛飩皮的一端抹點水，這樣容易粘起來不會漏餡 7.抹了水的那邊向上對摺，稍壓緊一下 8.把餛飩的左、右兩個下角抹點水後粘合 9.這樣一個大餛飩就完成了。（好像沒說明白，哈哈） 10.依次包好餛飩，可以整盤放進冰箱冷凍至硬後，再分裝成自己喜歡的分量，這樣每次拿一包出來煮就很方便啦 11.燒開一鍋水，放入餛飩，煮開後加入一碗涼水，再煮開後開蓋 12.煮至全部浮起既可 13.煮餛飩的時候，另起一鍋，煎蛋切成蛋皮絲，加入清水、紫菜 14.煮熟後放蔥花、鹽調味即可裝碗，煮熟的餛飩直接撈起放入紫菜蛋 15.絲湯里即可