原料

牛肉: ， 杏鮑菇: ， 彩椒: ， 洋蔥: ， 蚝油: ， 黑胡椒醬: ， 鹽: ， 生抽老抽: ， 生粉:

步驟

1牛肉切塊用蚝油、醬油腌制30分鐘 。

2牛肉放入高壓鍋壓10分鐘，取出待用；

3杏鮑菇放炒鍋用油至微黃，放老抽調色。

4再加入彩椒，洋蔥。翻炒。

55.高壓鍋取出的牛肉粒一起翻炒，最後視口味放黑椒汁，勾芡。出鍋。

小技巧

炒的時候鍋如果幹了，可以放高壓鍋里的牛肉湯汁。勾芡也可以用這個汁。