原料

芝麻餡: ， 熟芝麻: 40g， 白糖: 30g， 中筋麵粉: 90g， 白油: 40g， 油皮: ， 中筋麵粉: 14Og， 白油: 40g， 溫水: 80g， 酥皮: ， 低筋麵粉: 90， 白油: 45， 糖: 10g， 雞蛋一個: 刷蛋液

步驟

1和面，一樣一樣和，筷子先攪，然後下手揉

2芝麻我用機攪，可用檊麵杖擀碎

3三團，白色是油皮，中間油酥，這兩團用保鮮膜包著，靜置40分鐘

4然後，油皮，酥皮分十等份，餡也分

5油皮檊開包油酥

6包好，再擀開成牛舌形

7保鮮膜包著，鬆弛20分鐘

8再檊開，捲起來，再來靜置20分鐘

9這樣兩頭捏在中間擀成皮包芝麻餡

10再檊開，這樣

11刷蛋液，灑點生芝麻

12烤箱預熱，170度，20分鐘

13酥成這樣