美味芋艿餛飩

簡介

雖然是一種地方小吃,卻是擋不住的美味。

原料

1、外皮:芋艿、番薯澱粉。 2、餡料:碎肉、香菇、冬筍、茴香草,可以根據蔬菜的季節以及自己的喜好調配,但為保證美味和營養應不少於三種材料, 3、調餡的調料:黃酒、鮮醬油、生抽、鹽各適量。 4、煮錕飩的配料:香菇蘑菇)、胡蘿蔔、蝦皮、蛋皮、都只需少量。

步驟

1、將芋艿洗凈,放入鍋內煮熟,; 2、將煮熟的芋艿剝皮後放在保鮮袋內揉碎揉糊; 3、將揉好的芋艿倒入盆內,加入番薯粉一起和成柔軟的麵糰; 4、將揉好的麵糰搓長揪成大小均勻的小擠子,搓圓壓變捏成一個中間深一點的小皮子; 5、將調好的餡料放在小皮子上包成餃子狀煮熟即成。


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