蝦仁: 150克， 麵粉: 200克， 胡蘿蔔: 半根， 小米椒: 兩隻， 蔥姜: 適量， 雞蛋白: 一隻， 白鬍椒 料酒 醬油 食用油適量:
1用溫水燙麵 和好 蓋紗布醒著。
2蝦仁洗凈控水剁碎，蔥姜剁碎 ，小米椒切碎，胡蘿蔔擦絲後剁碎。所有材料混合在一起 加入食用油 鹽 料酒 醬油 白鬍椒粉 雞蛋白抓勻後超著一個方向攪打出勁。
3醒好的面 弄成小劑子，擀成麵皮 。
4將蝦仁餡料包入麵皮中 收口後倒著放在矽膠墊上 用擀麵杖輕輕地擀成餅狀。
5鍋里刷油 放入餅小火煎到兩面黃就好了！