原料

餛飩皮，五花肉，青菜，香菇，紫菜，空心菜，蝦米，高湯

步驟

1.五花肉絞成肉餡，用適量的鹽、雞精、生抽、料酒拌勻入味 2.青菜洗凈，放熱水中氽一下，撈出後擠干水分切碎 3.香菇泡發後，切碎 4.將以上材料混合在一起，倒入少許油，攪拌均勻 5.取一張餛飩皮，放入適量的菜肉餡 6.由下至上捲起，剩餘一點邊緣 7.兩邊沾點水使其有粘性，拎起餛飩兩端捏在一起，按壓一下，就包好了 8.將高湯倒入鍋中，加入洗凈的紫菜、空心菜、蝦米，調好湯的味道，煮開 9.下入包好的餛飩，煮熟，即可