原料

魚頭: ， 豆腐: ， 平菇: ， 西紅柿: ， 生薑: ， 蔥: ， 食用油: ， 料酒: 適量， 鹽:

步驟

1先煎魚頭，兩面煎一下，再放生薑和大蔥段，沿著鍋邊往裡倒適量料酒，然後再放足夠量的開水進去蓋上蓋子煮，煮一兩分鐘湯汁就變奶白，這時候可以加適量食鹽調味，

2準備一個燉鍋，鍋底放上平菇和豆腐塊

3把魚湯倒進去

4再放上一些西紅柿一塊煮，

5煮上三五分鐘等西紅柿煮軟後就可以吃了，（這裡要不要放各種精隨便啦，看個人喜好，我燉魚湯是不放雞精味精的，只要燉的好就夠鮮美了?） ?我們在家喜歡這樣邊煮邊吃，如果不喜歡或者不需要這樣邊煮邊吃的話，可以在魚湯煮開後就直接把豆腐，西紅柿和平菇下在鍋里一塊煮個五六分鐘盛碗里吃就行了，

6可以先來一碗湯，特別鮮美

7美味～