麵粉200克，水100克，鹼1克
1.麵粉加水和鹼面和成麵糰，然後擀成長片，薄一些 2.再將面片對摺到六厘米的寬度 3.切成梯形，中間如果怕粘，可以灑少許玉米澱粉 4.包入餡料 5.將寬一些的片向上折起 6.然後將兩邊向中間捏緊即可 7.做好的餛飩 8.鍋中放水，水開後，倒入餛飩，至餛飩浮起即可