簡介

在上海才知道餛飩有大餛飩和小餛飩之分，以前常吃的那種都是小餛飩，就是皮薄餡少的那種，大餛飩就是皮厚菜多，呵呵！寒冷的冬天裡來一碗小餛飩，從裡到外都舒服哦！

原料

瘦肉，花椒粉，大蔥，薺菜，鹽蝦皮，青蒜，香菜，生抽，老抽少許，鹽

步驟

1.瘦肉餡放入生抽、少許老抽、鹽、花椒粉調好，大蔥切碎，拌勻，我喜歡菜稍多點的，放了一點薺菜（薺菜過下開水，燙軟後擠去水分切碎）。 2.買的餛飩皮包好，用加了雞湯的水煮的，放點鹽蝦皮、青蒜、香菜調湯味道。