原料

用料主料：餛飩皮、菜肉餡調料：老抽、生抽、陳醋、辣椒油、上湯、鹽、味精、糖、蒜蓉、香菜、紅油

步驟

1、將老抽、生抽、陳醋、辣椒油、上湯、鹽、味精、糖、蒜蓉熬製成抄手汁。 2、取餛飩皮包入菜肉餡，入沸水鍋中煮熟，裝盤。 3、在抄手盤中澆上抄手汁，再淋上紅油，也可撒上少許香菜末，即可食用。

小技巧

製作關鍵 餛飩皮製作時不宜太薄。 餛飩成熟立即起鍋，避免煮得太爛影響口感。