牛肉: ， 西芹: ， 蒜瓣或洋蔥碎: ， 李錦記蚝油: ， 澱粉: ， 黑胡椒顆粒: ， 食用油: ， 李錦記生抽:
1牛肉用刀背捶打拍松後切成牛柳，加入黑胡椒顆粒、蚝油、蒜粒攪拌腌制一刻鐘
2西芹洗凈切斜段開水焯熟，瀝水備用
3牛柳入熱油鍋滑炒之五分熟，加入西芹翻炒片刻再倒入適量生抽、水澱粉炒勻即可出鍋
不宜多煮，牛柳老了西芹軟了都不好吃。