原料

低筋麵粉: 117克， 全蛋液（打散的雞蛋）: 1個， 糖粉: 62克， 無鹽黃油: 75克

步驟

1準備好材料。

2黃油軟化至手指頭可以按下去，加入糖粉（家裡糖粉完了，用料理棒把白砂糖打成粉末），攪拌均勻。

3倒入蛋液，攪拌均勻。

4篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

5揉成麵糰。用油紙造型成長方體，包好放冰箱冷凍1小時。

6取出，切成一片大約0.5厘米厚度。然後擺在鋪上油紙的烤盤，留空隙，因為餅乾在烤的過程中會變大。

7放已預熱的烤箱中層，170度，15分鐘

8覺得這個可以再多烤兩鍾（後來有一爐是多烤了五分鐘了，太過火。所以我覺得再多烤兩分鐘比較適宜），剛烤出來還不是很酥，放涼就酥脆了。