原料

腐竹: 200克， 木耳: 5朵， 醬油: 1勺， 生抽: 1勺， 白糖: 2克， 鹽: 2克

步驟

1提前把腐竹木耳浸泡一個小時左右

2切適量五花肉。加入料酒，生抽，薑絲，白糖，花椒，大料，鹽。浸泡大約30分鐘，去除五花肉腥味。

3準備胡蘿蔔，青椒。胡蘿蔔切成條狀或者橢圓形。青椒切成條。

4大約半小時後，把五花肉倒入熱油鍋中，翻炒熟之後盛出。再次倒入適量橄欖油，把蔥花蒜瓣倒進去翻炒出香味，倒入青椒，胡蘿蔔，翻炒半熟。倒入腐竹木耳，和提前炒好的五花肉，翻炒均勻。如果鍋乾了，加入一點水，使腐竹等入味。

5最後嘗一下味道，不鹹的話再加入一些生抽或者食鹽。最後加入適量味精或者雞精，出鍋。

小技巧

可以加入適量澱粉，使得腐竹木耳保持軟糯。