原料

雞爪: 8隻， ❤焯水去腥:蔥段薑片。: 適量， ❤材料1:蔥1根，姜2片，干辣椒6個，花椒20粒，八角1個，香葉2片，桂皮1段，郫縣豆瓣醬2匙。: ， ❤材料2:冰糖20g，孜然2g，花椒粉(十三香)2g，料酒1匙，生抽1匙，老抽3滴。:

步驟

1準備材料～

2雞爪洗凈剪去指甲裝盤備用(也可以將雞爪一切兩半)～

3鍋內倒適量清水，待水開放入雞爪，加入蔥段薑片，再次煮開撈出控水裝盤～

4鍋內倒適量油，放入「材料1」，炒香炒出紅油～

5倒入雞爪子～

6炒勻，均勻的裹上醬料～

7再加入「材料2」～

8倒入適量清水，剛沒過雞爪子即可～

9蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火燉至收湯汁～

10收汁翻炒均勻～

11盛出裝盤(可撒些白芝麻)～

12趁熱吃，超級美味～