原料

各種海鮮：: ， 基圍蝦、瀨尿蝦、蟹、花甲、八爪魚……你喜歡的都可以: 一樣挑點別太多（總共1200克）， 各種配菜：: ， 蓮藕、萵筍、土豆、香菇、老豆腐、炸腐竹……耐煮的都可以: 一樣挑點別太多（總共550克）， 調料：: ， 豆瓣醬: 一大勺， 香菜、蔥、姜、蒜: 多點， 重中之重的是王家渡的麻辣香鍋料、麻辣海鮮料包（某寶有售）: 各一小包200g（它這大包裝裡邊有兩小包的）， 清水: 1500~2000毫升

步驟

11、所有食材，主菜和配菜通通洗乾淨處理好; 2、配菜如果是土豆、蓮藕先煮到半熟，豆製品不用煮，然後將煮好的和豆製品均勻鋪滿盆底（我用的是30cm的火鍋盆）; 2、熱鍋下點油將姜蒜稍微煸香、下一大勺豆瓣醬，和王家渡香料包（是濕料包來的）稍微炒一下，然後注入1500ml清水煮開; 3、把海鮮放進變色（蝦）或開口（貝類）撈出，然後稍微涼一下就擺滿在配菜上面，最後把那鍋香料湯倒入盆中，撒上香菜或蔥段，可以挪到飯桌上一邊煮一邊吃

2成品咕嘟咕嘟五個人吃得一點都沒剩

3王家渡這兩款香料包都可以用，這個包裝裡面有兩小包，非常方便。我只用這個牌子，吃了好多年，非常不錯，推薦給你們！

4這次的成品

5這還是去年做的，沒有每次都拍，但每次都很美！