雞蛋: 2個， 米飯: 半鍋， 火腿腸: 1根， 蔥: 半根， 鹽: 1鹽勺
1準備： 火腿腸1根：選擇火腿腸的時候要看配料表，配料表中第1個是豬肉而不是雞肉，這樣說明主原料是豬肉。 蔥要選帶點綠色的那段，比較香。 火腿腸切成小塊，蔥要選切成蔥花，雞蛋打成蛋液，備用。
2熱鍋冷油（上個菜譜解釋了）鍋中加油：比平時炒菜多一倍的量。 油溫燒熱，調小火，倒入蛋液炒碎。 調小火是當倒入蛋液時不容易被濺油。
3蛋液成形後，倒入米飯，撒上一鹽勺，均勻的撒在米飯上，蓋上鍋蓋燜2分鐘，這樣米飯容易散，讓米成為顆粒狀。
4用飯勺把米叉開，與雞蛋一起翻炒。
5米飯炒散後，加火腿腸，翻炒。
6米飯炒制基本完成時，下蔥花，也就是最後最後放蔥花。 這時你會聞到特別有食慾和成就感的香噴噴...相信你從來沒有聞到過的幸福味道。
7好了，出鍋裝盤！
還可以可以加黃瓜塊，玉米粒，胡蘿蔔，要在下米飯後加。 還可以加蝦仁，培根，這個要在米飯前下鍋哦！