原料

豬肉: 500g， 大蔥: 兩段， 姜: 三片， 料酒: 一瓷勺， 上面是煮肉料，華麗分割，下面是調味料: ， 糖: 1鐵勺， 鹽: 3/1鐵勺或口味， 耗油: 2鐵勺， 生抽: 2鐵勺， 色拉油: 1.5鐵勺， 十三香和白鬍椒粉: 各1/3勺

步驟

1肉塊順絲切1.5厘米方塊，剃掉筋膜

2加蔥姜和料酒煮開後小火煮40鍾，豬肉肉質不同，自己掌握火候

3用刀輕輕碾碎，就可以起鍋了

4晾涼，裝入保鮮袋，用擀麵杖壓成絲，不太聽話的可以可以用手撕

5擀好的

6加入耗油，生抽，鹽，糖，十三香，啟動麵包機果醬程序，兩次程序完成就好了。如果沒有麵包機，可以用炒鍋小火焙乾，炒鍋需要不離人炒干水分。

7成品有點火大，小熊麵包機1.5個程序可能更好

小技巧

油不能放多； 儘量選擇肉纖維比較長的，比如後臀尖或裡脊