帶皮五花豬肉: ， 生抽: ， 梅子: ， 蔥:
1豬肉洗凈，鍋內加水完全浸透豬肉，加料酒、大片姜、鹽。煮至全熟。
2撈起，濾干水分，切片待用。
3吃多少切多少，先裝於一個大容器內，少許白醋、糖腌5分鐘，之後倒掉汁水。
4裝盤，加梅子干拌勻，撒上小蔥段，淋上生抽或者蒸魚露。
酸甜可口，非常好吃的一道日式小菜，關鍵要買好一點的豬肉！