大頭蝦: 一斤， 薑片: 兩片， 蔥: 一小段， 油: 100克， 鹽: 3克， 生抽: 兩湯勺， 糖: 20克， 味精: 1克， 料酒: 10克
1熱鍋，油燒熱，放入薑片暴香
2放入大頭蝦，爆炒至變色
3放入生抽，料酒，繼續翻炒
4放入一點點水，蓋上大火鍋蓋悶燒
5五分鐘後放入白糖，調味，鮮甜味
6繼續翻炒收汁，最後放入蔥花，味精起鍋
汁水收干點更好吃，爆炒的時候可以炸透點