原料

盒裝免治，急凍沙蝦，豬肉，雞蛋，鹽，韭黃適量，瑤柱，胡椒粉，麻油，油，料酒，生粉，雞精

步驟

1.沙蝦解凍洗乾淨後撥掉殼切粒備用，韭黃切粒備用，干瑤柱熱水泡軟後切碎備用。 2.免治豬肉混合韭黃、蝦肉、干瑤柱、雞蛋、適量的料酒、鹽、雞精、油、麻油、胡椒粉、生粉混合後順著一個方向攪拌均勻至起膠備用。 3.取雲吞皮，加適量肉包好雲吞。 4.雲吞下鍋灼熟備用，適量上湯煮開加入少許麻油、油、韭黃攪拌均勻後加入雲吞即可。

小技巧

加了韭黃，味道特別好啊！