翅根: 6隻， 洋蔥: 半個， 老抽: ， 生抽: ， 醋: ， 香油: ， 姜: ， 蔥:
1翅根對半切開，生薑切丁加水放入攪拌機中打碎，過濾掉渣。將翅根浸入生薑水中，放入老抽生抽醋和大蔥，包上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制二至三小時。
2時間差不多取出，將翅根瀝干。
3鍋內放油，下蔥姜蒜洋蔥爆香。再放入瀝乾的翅根，炒熟。
4加入腌制的汁水，沒過翅根的一半，不夠的話可以加水。試一下鹹淡，淡了可以放鹽，加少許糖。轉中小火燜煮十至十五分鐘。
5大火收汁，同時加入香醋拌勻。出鍋前在淋入香油，撒上蔥花。
沒什麼小技巧，就是腌制的時間要久一點，我晚上做的，中午就弄好啦。越久會越入味。也可以用翅中，雞腿代替的，還可以放入一些喜愛的蔬菜。