糖: 2小勺， 牛奶: 3/4杯， 紅茶葉或茶粉: 一大勺， 小牛油果: 半個， 鹽（可選）: 一小撮
1乾淨的奶鍋里放2小勺糖，不要有結塊，小火加熱到淺琥珀色就倒入牛奶。
2加入茶葉，小火煮到鍋底結塊的糖化開，如果用整的茶葉，期間最好用擀麵杖一直按壓，用茶粉可以省掉這一步驟。
3糖化開後（感受不到鍋底有粘著的糖）可以把火稍微加大，煮沸後滾一會兒，關火，加鹽（千萬別加多，如果覺得奶茶甜味不明顯可不放鹽），過濾掉茶葉。
4小牛油果半個切塊放入料理機，加入晾到溫熱的奶茶打幾秒鐘，趁熱喝。
此方為一人量。 我用的牛油果很小，不建議多。 糖量可適當增加，不要上色太深再加奶，化開前粘在鍋底容易糊。